الموضوع : "المظبي" و"المندي" و"الحنيذ
 

[size=4][font=Arial Narrow]الدمام - مشاري العفالق

أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية. [/font][/size]

رد : الموضوع : "المظبي" و"المندي" و"الحنيذ
 

سلومي لاتصدق واكل لين تشبع واحمد الله وكلام الد:021::021:كاتر تري اكثرها خرطي
اذكرلك علي سبيل المثال قالوا لواحد من اقربائي لاتشرب حليب الابل تراه بيتعبك والحين له خمسه سنيين مثل الحصان ماشاء الله تبارك الله وتري ان سمعت كلامهم مت جوع وبيقولون اكل دجاج وسمك ورز ابيض من غير ملح ثم عاد الله يعينك

رد : الموضوع : "المظبي" و"المندي" و"الحنيذ
 

[color=#FFFF00][glow=999999][glow=006600][size=4][font=Comic Sans MS]:akhe:جزاك الله خير على مرورك
وإن شاء الله تسمع هذه انصيحه اهم ما علين صحتك وصحة الاعضاء الي في المنتدى[/font][/size][/glow][/glow][/color]

رد : الموضوع : "المظبي" و"المندي" و"الحنيذ
 

بيض الله وجهك اخوي وماقصرت