[lion1430]

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور :-

إخواني الأعزاء أمور مهمة يجب إتباعها

1 - عدم وضع الذبيحة فوق الجمر مباشرة بل تكون على جانب الجمر كما في الصورة الأولى .

2 - عدم تشريح الذبيحة بالسكين بل تكون كما هي دون أي خدوش .

3 - عدم وضع أي بهارات ملح فقط .

4 - المدة الزمنية حوالي ساعتين ونصف تقريبا والصورة الأولى يتم وضع كمية كافية من الفحم :-



هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفة كاملة :-



يتم خياطة بطن الذبيحة بعد استخراج أحشائها كاملة ويتم وضع الكبدة داخل بطن الذبيحة فقط ويغلق بإحكام كي لا يتم خروج البخار لأن البخار له دور فعال بإستواء اللحم :-



وهنا يتم ربط أرجل الذبيحة بالعامود ربطاً محكماً كي لا يدور العمود دون الذبيحة :-



وهذه صورة الذبيحة على العمود محكمة مع جميع الجهات الأيدي والأرجل والظهر :-



وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج إلى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصة عرضاً ونحتاج إلى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يظهر أمامكم :-



إخواني الأعزاء يتبع الشرح كما هو أسفل الموضوع في هذه الصورة يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقوما بتدوير العمود كي تمر الذبيحة على الجمر بطريقة متساوية :-



هذه الصورة تبين بداية احمرار الذبيحة :-





وهذه الصورة بعد مرور حوالي الساعة :-



هذه الصورة مهمة جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلالة على بداية استواء الذبيحة :-



وهذه الصورة تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى :-



( هنا مربط الفرس ) وهو انفتاح البطن وهو الذي يدل دلالة كاملة على أن الذبيحة جاهزة وقد استوت تماماً :-





ويتم تقطيع الذبيحة على السفرة :-



بالهناء والعافية منقول وأتمنى أن يعجبكم وتقبلوا تحياتي .