بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور :-
إخواني الأعزاء أمور مهمة يجب إتباعها
1 - عدم وضع الذبيحة فوق الجمر مباشرة بل تكون على جانب الجمر كما في الصورة الأولى .
2 - عدم تشريح الذبيحة بالسكين بل تكون كما هي دون أي خدوش .
3 - عدم وضع أي بهارات ملح فقط .
4 - المدة الزمنية حوالي ساعتين ونصف تقريبا والصورة الأولى يتم وضع كمية كافية من الفحم :-
هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفة كاملة :-
يتم خياطة بطن الذبيحة بعد استخراج أحشائها كاملة ويتم وضع الكبدة داخل بطن الذبيحة فقط ويغلق بإحكام كي لا يتم خروج البخار لأن البخار له دور فعال بإستواء اللحم :-
وهنا يتم ربط أرجل الذبيحة بالعامود ربطاً محكماً كي لا يدور العمود دون الذبيحة :-
وهذه صورة الذبيحة على العمود محكمة مع جميع الجهات الأيدي والأرجل والظهر :-
وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج إلى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصة عرضاً ونحتاج إلى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يظهر أمامكم :-
إخواني الأعزاء يتبع الشرح كما هو أسفل الموضوع في هذه الصورة يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقوما بتدوير العمود كي تمر الذبيحة على الجمر بطريقة متساوية :-
هذه الصورة تبين بداية احمرار الذبيحة :-
وهذه الصورة بعد مرور حوالي الساعة :-
هذه الصورة مهمة جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلالة على بداية استواء الذبيحة :-
وهذه الصورة تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى :-
( هنا مربط الفرس ) وهو انفتاح البطن وهو الذي يدل دلالة كاملة على أن الذبيحة جاهزة وقد استوت تماماً :-
ويتم تقطيع الذبيحة على السفرة :-
بالهناء والعافية منقول وأتمنى أن يعجبكم وتقبلوا تحياتي .
غير متصل
طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور
