منتديات سبيع الغلباء - طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور

[size=5][align=center]بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور :-

إخواني الأعزاء أمور مهمة يجب إتباعها

1 - عدم وضع الذبيحة فوق الجمر مباشرة بل تكون على جانب الجمر كما في الصورة الأولى .

2 - عدم تشريح الذبيحة بالسكين بل تكون كما هي دون أي خدوش .

3 - عدم وضع أي بهارات ملح فقط .

4 - المدة الزمنية حوالي ساعتين ونصف تقريبا والصورة الأولى يتم وضع كمية كافية من الفحم :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/WiC05992.bmp[/IMG]

هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفة كاملة :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/6Ss06375.bmp[/IMG]

يتم خياطة بطن الذبيحة بعد استخراج أحشائها كاملة ويتم وضع الكبدة داخل بطن الذبيحة فقط ويغلق بإحكام كي لا يتم خروج البخار لأن البخار له دور فعال بإستواء اللحم :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/ndQ06375.bmp[/IMG]

وهنا يتم ربط أرجل الذبيحة بالعامود ربطاً محكماً كي لا يدور العمود دون الذبيحة :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/O3y06376.bmp[/IMG]

وهذه صورة الذبيحة على العمود محكمة مع جميع الجهات الأيدي والأرجل والظهر :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/oGi06376.bmp[/IMG]

وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج إلى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصة عرضاً ونحتاج إلى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يظهر أمامكم :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/TUl06376.bmp[/IMG]

إخواني الأعزاء يتبع الشرح كما هو أسفل الموضوع في هذه الصورة يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقوما بتدوير العمود كي تمر الذبيحة على الجمر بطريقة متساوية :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/eeT06830.bmp[/IMG]

هذه الصورة تبين بداية احمرار الذبيحة :-

[IMG]http://www.alawazm.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif[/IMG]

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/q1S06830.bmp[/IMG]

وهذه الصورة بعد مرور حوالي الساعة :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/cE706830.bmp[/IMG]

هذه الصورة مهمة جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلالة على بداية استواء الذبيحة :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/BQw06830.bmp[/IMG]

وهذه الصورة تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/jtt06830.bmp[/IMG]

( هنا مربط الفرس ) وهو انفتاح البطن وهو الذي يدل دلالة كاملة على أن الذبيحة جاهزة وقد استوت تماماً :-

[IMG]http://www.alawazm.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif[/IMG]

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/Ni907150.bmp[/IMG]

ويتم تقطيع الذبيحة على السفرة :-

[IMG]http://files.mothhelah.com/img/GgV07150.bmp[/IMG]

بالهناء والعافية منقول وأتمنى أن يعجبكم وتقبلوا تحياتي .[/align][/size]