[خيَّال الغلباء]

بسم الله الرحمن الرحيم

التمر يؤخر الشيخوخة :-

أخي الكريم / الدكتور بعد السلام فلقد أظهرت دراسات طبية حديثة أن التمر غني بالعناصر الغذائية المهمة التي تلعب دوراً أساسياً في تقوية العضلات والأعصاب وترميم الجلد وتأخير بوادر الشيخوخة .

وبينت تحليلات التمر الجاف، أنه يحتوي على 70.6% من الكربوهيدرات، و2.5% من الدهن، و33% من الماء، و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات (أ) و (ب1) و (ب2) و (ج)، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور المنشط للدماغ والقوة الجنسية، إضافة إلى الكبريت والبوتاس والمنجنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم .

هذه العناصر تؤهل التمر ليصل إلى مرتبة اللحوم من حيث قيمته الغذائية التي تتفوق على ثلاثة أمثال ما للسمك من فوائد، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية، ويمكن أن يعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات .

ويشير خبراء التغذية إلى أن التمر يفيد الصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحوامل، ويساعد على تقوية الجهاز الهضمي عند تناوله مع الحليب أو اللبن والجوز واللوز، وهو سهل الهضم، سريع التأثير في تنشيط الجسم، ويدر البول، وينظف الكبد، ويغسل الكلى، ويفيد منقوعه ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم، وتساعد أليافه في مكافحة الإمساك، وتعادل أملاحه المعدنية القلوية حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم .

ويزيد التمر في وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها، ويكافح الغشاوة، ويقوي الرؤية وأعصاب السمع، ويهدئ الأعصاب ويقويها، ويحارب القلق العصبي، وينشط الغدة الدرقية، ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، كما يلين الأوعية الدموية، ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب، ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية، ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل، وخصوصاً عند الصائمين والمرهقين .

واكتشف الأطباء أن الرطب يحوي مادة قابضة للرحم تشبه هرمون الأوكسيتوسين، ومواد حافظة للضغط الدموي، لذا يساعد تناوله على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة، فضلاً عن غناه بالسكر الذي يعطي الطاقة اللازمة لعملية الولادة المجهدة، قال تعالى في سورة مريم حين جاءها مخاض الولادة : { وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا } [ مريم : 25 ]

وأظهرت الدراسات أن الجسم يمتص سكريات التمر من الجلوكوز والليكولوز والسكاروز، ويتمثلها بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم والأنسجة وخلايا الدماغ والعضلات، فتمنحها القوة والحرارة، وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد، ولا تمنع إلا عن الأشخاص البدينين والمصابين بالسكري .

نخيل التمور :-

لا يزال الأصل الذي انحدر منه النخيل غير معروف والأقوال كثيرة في ذلك ولكنهم يتفقون جميعا بأن النخلة شجرة مباركة معطاءة وثمرها غذاء كامل وعلاج وضاربه في القدم وهناك العالم الإيطالي Odarado.Beccay الذي يعتبر حجة في دراسة العائلة النخلية يرى أن الخليج العربي الموطن الأصلي للنخيل، وهناك أقوال على أن الموطن الأصلي وادي الرافدين ووادي النيل ففي بابل مثلاً كانت هذه الشجرة المقدسة تزين ردهات المعابد الداخلية ومداخل المدن وعروش ذوي التيجان وشجرة نخيل التمر كانت مغروسة بمصر في عصور ما قبل التاريخ فقد عثر في مقبرة بجهة الرزيقات قرب أرمنت على مومياء من عصر ما قبل التاريخ ملفوفة في حصير من سعف النخيل كما عثر على نخلة صغيرة كاملة بإحدى مقابر سقارة حول مومياء من عصر الأسرة الأولى ( حوالي 3200 ق . م )

يبلغ عدد أصناف التمور المعروفة على مستوى العالم حوالي 5000 صنف حسب ما ذكرته بعض المراجع العلمية ويوجد بالمملكة حوالي 450 صنفاً أما باقي الأصناف فهي موزعة على الدول الأخرى التي تنتشر بها زراعة النخيل وخاصة الدول العربية والإسلامية .

وتختص كل منطقة من مناطق زراعة النخيل في العالم بأصناف محددة ومعروفة وبعض هذه الأصناف انتقلت من مناطق نشأتها إلى مناطق أخرى جديدة بالأسماء نفسها أو ربما أعطيت أسماء جديدة وقد نجد للصنف نفسه أكثر من اسم أو قد نجد اسماً واحداً لصنفين مختلفين ومن المعروف علمياً أن أصناف التمور الموجودة حالياً عبارة عن أصناف منتخبة أو نشأت صدفة في مناطق زراعتها خلال فترات طويلة من الزمن تتجاوز المئات بل آلاف السنين ومع مرور الزمن نجد أن هناك بعض الأصناف الجديدة التي تعرف في بعض المناطق وأصنافاً أخرى تختفي وذلك حسب مواصفات الصنف ومميزاته وإقبال المزارعين على زراعته ورغبة المستهلك .

يوجد في منطقة المدينة المنورة وحدها حوالي 200 صنف تشمل أصنافاً قديمة معروفة منذ مئات السنين ومن أشهر هذه الأصناف : ( العجوة - البرني - الحلوة - العنبرة -وغيرها )

1. عنبرة : فهي تعتبر من أفضل الأصناف في المدينة المنورة، الثمرة مستطيلة الشكل - مخروطية، كبيرة الحجم، لون البسر أحمر، لون التمر كستنائي محمر، والتمر جيد الطعم وله نكهة جيدة والقوام لين .

2. الشلبي : من أفضل الأصناف في المدينة المنورة ويأتي في المرتبة الثانية بعد العنبرة في الجودة، الثمرة أسطوانية الشكل غليظة مخروطية القمة كبيرة الحجم ولون الثمار المكتملة النمو أصفر برتقالي ولون التمر ذهبي مسمر، والتمر جيد الطعم واللحم لين قليل الألياف .

3. الروثانة : تكثر زراعته هذا الصنف في المدينة المنورة وشكل الثمرة بيضي عريضة وحجمها متوسط ولون البسر أصفر ولون الرطب ذهبي، والتمر ذهبي مسمر وثماره تؤكل في أطوار البسر والرطب والتمر وتعتبر من أجود الثمار الرطبة في المدينة المنورة ولم تصل المدينة المنورة من القصيم إلا في عهد الإمام فيصل بن تركي رحمه الله .

4. الصفاوي : يعتبر من الأصناف الممتازة بالمدينة المنورة وشكل الثمرة بيضي مستطيل وحجم الثمرة متوسط ولون الثمار أحمر في طور البسر وكستنائي في طور التمر والطعم جيد يستخدم في التعبئة والتصنيع .

5. الحلوة : تعتبر من الأصناف الممتازة والواسعة الانتشار بالمدينة المنورة والثمرة ذات شكل بيضي مستطيل ومتوسطة الحجم ولون البسر أحمر حلو المذاق وعندما تصل الثمار لطور التمر يصبح لونها داكناً والثمار مرغوبة وتؤكل في جميع مراحلها .

6. العجوة : من الأصناف المشهورة والقديمة بالمدينة المنورة، وشكل الثمار بيضي تقريباً وهي متوسطة الحجم ولونها عند اكتمال النمو أحمر قابض وعندما تصبح تمراً يصبح قوامها لينا ولونها كستنائي .

ويمكن تصنيف النخيل وفقاً لموعد الأزهار والنضج إلى ما يلي :-

أ- أصناف مبكرة الأزهار : حلية مدني – خضريه مدني – خضريه نبته – ربيعة – زهره – زهوه – .

ب- أصناف متوسطة النضج : أطايب خيبر – أم الحمام – أم الخشب – أم العسل – أم الندى – بنين – بردي – جلهيم – جوزان – دقلة نور – سالمي – سكرة المدينة – فرخ بيض – فرخ ينبع – لبانة – مدني – ونانة – هجاري – هرموزي .

ج- أصناف متأخرة النضج : أصابع العروس - برطجي- بيض ساحلي – بيض مدني – جبلية - خشمي - سويدة – طبرجلي – فندة – لبانة حمرا – لبانة مطوقة – لبانة منديل – شوك – بنته – بنوته .

أما بالنسبة للتمييز بين أصناف النخيل فهناك أسس معينة يمكن الاعتماد عليها من خلال الشكل الظاهري للنخلة :-

- جذع النخلة :-

أ- هناك أصناف ضخمة الجذع – وأصناف متوسطة – وأصناف ضعيفة كما تختلف سرعة نمو الجذع فهناك أصناف سريعة في نمو الجذع، وأخرى متوسطة وأخرى بطيئة .

ب- الأوراق ( السعف ) :-

يمكن الاعتماد عليها في التمييز بين الأصناف المختلفة على عدة اعتبارات :- لون السعف – طول السعف – قاعدة السعف – الأشواك – الخوص – العذق .

ج- المواصفات الثمرية :-

من الصفات الثمرية المهمة والتي يمكن الأستعانة بها للتميز بين الأصناف المختلفة :-

اللون – الحجم – الشكل – القمع – قوام الثمرة – وقت النضج – مواصفات النواة وعموما فإن النخلة هي شجره حظيت بالتقدير والذكر والاهتمام في العصور الغابرة ومجدت في كافة الأديان وكل جزء من النخلة له فائدة عظيمة ثمارها – ليفها – ساقها – سعفها – جريدها – خوصها ناهيك عن المواد العديدة الأخرى التي تستخرج من ثمارها فهي غنية بكل مكونات الغذاء اللازم للإنسان من ماء ومعادن وأملاح وفيتامينات وسكريات وغيره ونعلم أن رسولنا العظيم صلى الله عليه وسلم مكث شهرين على الأسودين ( الماء والتمر )

وللنخلة أنواع عديدة وتمورها تختلف اختلافا شديداً ولكن مع ذلك وعلى اختلاف تلك الأنواع إلا أنه نادراً ما نجد أن هناك نوعاً غير مرغوب فيه إذ أن التمور تبقى النوع الوحيد من الفواكه التي لا تتقيد بموسم فالناس يقبلون عليها وفي جميع المواسم ويعتبرونها جزءاً أساسيا من أصول الضيافة العربية الأصيلة .

وهي مصدر ممتاز للطاقة الحرارية وتعتبر من أغنى الأطعمة الأساسية من حيث إمداد الجسم بالطاقة الحرارية وفي الحديث الشريف ( إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه ) فهو يضفي الراحة والسكينة ويريح الأعصاب ويستخدم في علاج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد وإن وجبة من التمر مع كوب من الحليب أو الماء عند الصباح الباكر كافيه للتغذية وهي وقاية للفكر وحيوية للجسم ومن العادات المحببة لدى المسلمين الإفطار على التمور في رمضان حيث يعطي الصائم جرعة مركزة من الغذاء تخفف من شعوره بالجوع وشراهته للآكل كما ينشط العصارات الهضمية ويقي من الإمساك ويعدل الحموضة في المعدة وفي الدم وفي ذلك يقول الحديث الشريف : ( إذا أفطر أحدكم فليفطر على رطبات فإن لم يجد فعلى تمرات فإن لم يجد فعلى ماء فإنه طهور )

وقد سبق وأن عمل حصر تقريبي لأنواع النخيل التي تزرع بينبع النخل وذكرت فيه هذه الأسماء للنخيل :-

أسماء النخيل وأنواعها التي كانت تغرس بينبع النخل :-

1- اللونه 2- لونة مساعد 3- الربيعه 4- الفرخ 5- سمنة مسٌلم 6- سمنة القدح 7- البرنيه8- المشوكه 9- السكره 10- الجليهيم 11- الربيعيه 12- النبته 13- الكعيكعه 14- القرن 15- الصفويه 16- المصيمص 17- أصابع العروس 18- الحباقة 19- الخضرية 20- أم بنين 21- البيضاء 22- الروثانة ( وحسب علمي لم تكن معروفة بينبع النخل ) 23- السارية 24- النبوته 25- الريق 26- الشلبية 27- الجوزانة 28- نبتة غنائم 29- السويداء 30- الحمرية 31- مشوكة السويق 32- مشوكة عين علي 33- أبو زيد 34- شبُهانه 35- سَكّوته 36- سمّونه ( وهي غير السمنه ) 37- قرن أبو ديّه 38- بساطه 39- الحلوه 40- السكران 41- أم شكح 42- المرود 43- العنبرة . منقول مع خالص التحية وأطيب الأمنيات واسلم وسلم والسلام .